ما رأيكم بوصفة لذيذة غنية بـ الفولاسين المساعد في الوقاية من السرطان إنها وصفة الأرضي شوكي المحشوة

التي يمكن أن تقدم كمقبلات بجانب المعكرونة أو الأرز أو الفاصوليا أو بجانب طبق من السمك و ما عليكم إلا أن تتابعونا ثم توجهوا فوراً لشراء حبات الأرضي شوكي بلون أخضر مشرق و أوراق ممتلئة و متينة.

*مقادير وصفة الأرضي شوكي المحشوة

– 4 حبات كبيرة من الأرضي شوكي.

– كوبان من لب الخبز الإفرنجي الأسمر الطازج غير الجاف.

– كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

– حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.

– ثلاث فصوص من الثوم مفرومة ناعماً.

– ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المعدنوس) الطازج و المفروم ناعماً.

– عصير ليمون حامض.

– نصف كوب من زيت الزيتون الصافي الممتاز.

– 4 شرائح من الليمون الحامض.

*طريقة تحضير وصفة الأرضي شوكي صديقة الكبد.

– في وعاء كبير يخلط لب الخبز و الجبن المبشور مع البصل و الثوم و البقدونس و يتركوا جانباً.

– تغسل حبات الأرضي شوكي و تصفى من الماء ثم يقطع سنتيمتراً واحداً من رؤوس الأوراق بسكين حاد و تفرك الحبات فوراً بقليل من عصير الليمون الحامض الطازج حتى لا يسود لونها.

– تقص سيقان الحبات بشكل يسمح لها بالوقوف على قاعدتها داخل المقلاة و تفرك من الأسفل بعصير الليمون الحامض الطازج.

– تقص رؤوس الأوراق بواسطة المقص و تنزع الأوراق الخارجية القاسية و تفرك كل الجهات المقصوصة بعصير الليمون.

– تباعد الأوراق من داخل حبات الأرضي شوكي و تحشى بواسطة الملعقة أو بواسطة اليد بخليط لب الخبز الذي تم إعداده و توزع الحشوة بين الأوراق بقدر المستطاع كما و توزع الكمية على حبات الأرضي شوكي الأربع.

– توضع حبات الأرضي شوكي في مقلاة مرتفعة الجوانب أو في صينية لها غطاء و يرش الزيت فوقها بالتساوي.

– تغلى كمية من الماء و تضاف إلى وصفة الأرضي شوكي لكي تغمر الثلث السفلي منها مع الحرص ألا يسكب الماء فوق الحشوة مباشرة (قد يتساقط بعض الحشوة من حبات الأرضي شوكي خلال هذه العملية و لكن تجنبوا ذلك قدر الإمكان).

– توضع صينية وصفة الأرضي شوكي على النار إلى أن يعود الماء إلى الغليان ثم تخفف النار و تترك الصينية حوالي 40 دقيقة حتى تصبح الحبات طرية.

– ترفع حبات الأرضي شوكي و توضع في طبق واسع ثم تقدم مع شرائح الليمون.

الكمية تكفي لأربع أشخاص و بالعافية.

يمكنك التعليق أو الرد