لقد قال الأطباء عن الحلبة : “لو علم الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهباً” و هريسة الحلبة هي إحدى حلويات رمضان

التي تتسارع ربات البيوت لإعدادها فهي تجمع بين لذة المذاق و الفوائد الصحية العظيمة التي تحتويها بذور الحلبة الرائعة و إليك سيدتي طريقة إعدادها فسارعي لتعلمها و تحضيرها بأسهل طريقة.

*مقادير هريسة الحلبة

– (2.5) كوبان و نصف من السميد الناعم.

– (4) ملاعق كبيرة من الدقيق.

– (1) كوب من السكر.

– (1) كوب من زيت الزيتون.

– (1) ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

– (1) ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.

– (1) فنجان قهوة من الحلبة المغلية.

– (1) كوب من ماء الحلبة المغلية.

– (4) ملاعق صغيرة من السمسم (جلجلان).

– (2) ملعقتان صغيرتان من الحبة السوداء (سانوج).

– (2) كوبان من القطر (الشربات).

– كمية كافية من اللوز المغلي و المقسوم لقسمين.

*طريقة تحضير هريسة الحلبة

1- اغسلي بذور الحلبة جيداً و قومي بغليها حتى تصبح طرية و جاهزة للاستعمال ثم صفيها و احتفظي بمائها.

2- قومي سيدتي بخلط جميع المكونات الجافة معاً بشكل جيد.

3- أضيفي المكونات السائلة بعد ذلك و اخلطي الجميع جيداً.

4- ادهني الصينية بقليل من الزيت النباتي و رشي عليها القليل من الدقيق ثم صبي خليط هريسة الحلبة فيها.

5- تقطع هريسة الحلبة و تزين باللوز ثم تترك جانباً لمدة ربع ساعة حتى ترتاح و تتخمر.

6- تدخل الصينية إلى فرن محمى و تخبز حتى يحمر لونها ثم تخرج و تسقى بالقطر (الشربات) و تبرد بعد ذلك و تقدم.

*بعض الفوائد العظيمة لبذور الحلبة

– يفيد مغلي الحلبة كغرغرة لعلاج التهاب اللوزتين.

– مغلي أو مسحوق الحلبة يفيدان في تسمين من يشكو من النحافة الزائدة و يساعدان في علاج جروح مرضى البول السكري و علاج التهابات الرئة و حالات الإمساك و البواسير و النزلات المعوية.

– مغلي الحلبة مع التين و التمر و السكر يعالج بعض أمراض الصدر المزمنة و السعال و الربو و ضيق التنفس.

– و بعمل لبخات من مغلي بذور الحلبة تُشفى الدمامل و تفتح بسرعة و كذلك الخراجات الإنتانية.

– الحلبة مقوية و ملينة للأمعاء و مضادة للالتهابات.

– تفيد لحالات فقر الدم و ضعف البنية و فقدان الشهية.

– تعطى الحلبة للفتيات في زمن البلوغ لتنشيط الطمث.

 

 

 

 

يمكنك التعليق أو الرد